Poulet Méditerranéen au Four : Un Festin Parfumé aux Saveurs du Sud
Imaginez un poulet doré et juteux, lentement rôti au four avec des légumes du soleil, des olives charnues et des herbes aromatiques. Ce plat complet, inspiré des cuisines provençale et italienne, vous transporte instantanément sur les rives ensoleillées de la Méditerranée.
Pourquoi Ce Plat Va Devenir Votre Nouveau Classique
✔ Tout-en-un pratique – Protéines et accompagnement cuits ensemble
✔ Explosion de saveurs – Équilibre parfait entre acidité et douceur
✔ Santé – Cuisson au four sans matière grasse ajoutée
✔ Adaptable – Fonctionne avec différentes coupes de poulet
(Selon une étude du CREDOC, 72% des Français préfèrent les plats uniques complets pour les dîners en semaine.)
Ingrédients pour 4 Personnes
| Ingrédient | Quantité | Rôle | Alternative |
|---|---|---|---|
| Poulet (cuisses ou entier) | 1kg | Base du plat | Poulet fermier |
| Aubergines | 2 moyennes | Texture | Courgettes |
| Poivrons rouges | 2 | Douceur | Poivrons jaunes |
| Olives noires de Nice | 100g | Salinité | Olives Kalamata |
| Tomates cerise | 200g | Acidité | Tomates coeur de boeuf |
Marinade Méditerranéenne
- 4 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- Jus d’1 citron bio
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 c.à.s de miel
- 1 c.à.c de paprika fumé
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
Préparation en 5 Étapes Simples
- Préparez la marinade :
- Mélangez tous les ingrédients liquides
- Ajoutez les épices et herbes
- Badigeonnez généreusement le poulet
- Laissez mariner 2h au frigo (ou 30 min à température ambiante)
- Préchauffez le four à 200°C (th.6-7)
- Découpez les légumes :
- Aubergines en dés
- Poivrons en lanières
- Oignons en quartiers
- Conservez les tomates entières
- Montage du plat :
- Dans un grand plat à four, disposez les légumes
- Ajoutez les olives dénoyautées
- Placez le poulet au centre
- Versez le reste de marinade
- Cuisson :
- Enfournez 45-50 minutes
- Arrosez le poulet avec son jus 2-3 fois
- Vérifiez la cuisson (75°C à cœur)
Astuce chef : Pour une peau ultra-croustillante, passez 5 min en position grill en fin de cuisson.
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