Préparation des beignets aux pommes bretons

🔪 1. Préparation de la pâte à beignets

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.
2. Ajoutez le sucre, le sel, puis incorporez les œufs un à un.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse.
4. Ajoutez éventuellement le rhum pour parfumer la pâte.
5. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes à température ambiante.

🍏 2. Préparation des pommes

1. Pelez et épépinez les pommes.
2. Coupez-les en rondelles fines ou en quartiers, selon la taille désirée pour vos beignets.

🍳 3. Cuisson des beignets

1. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170-180°C.
2. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte à beignets, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
3. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
4. Égouttez sur du papier absorbant.

❄️ 4. Finition

• Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir, encore tiède ou à température ambiante.

💡 Astuces & Variantes

• 🍯 Sans rhum ? Remplacez-le par une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de vanille liquide.
• 🍎 Vous pouvez utiliser des pommes râpées pour une texture encore plus fondante dans la pâte.
• 🍋 Un filet de jus de citron sur les pommes empêche leur oxydation pendant la préparation.
• ♨️ Pour une version plus légère, testez une cuisson au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson (badigeonnez les beignets avec un peu d’huile au pinceau).

🍽️ Conseils de dégustation

Ces beignets sont meilleurs dégustés le jour même, tièdes ou froids. Servez-les avec :

• Une boule de glace vanille
• Une cuillère de confiture de lait
• Ou simplement un bon cidre brut breton pour une touche régionale !

📌 Conclusion gourmande

Les beignets bretons aux pommes sont une petite merveille de simplicité. Moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, ils allient parfaitement tradition et gourmandise. Une recette facile, rapide et absolument irrésistible à faire en famille !

📣 Vous avez testé cette recette ? Dites-le en commentaire et partagez vos variantes ! 🍎👇