Faites mijoter la sauce :
Ajoutez les tomates concassées dans la casserole.
Incorporer le basilic, le sel, le poivre et une pincée de sucre si vous en utilisez.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Plus il mijote longtemps, mieux les saveurs se fondront.
Touche finale :
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Pour une sauce plus onctueuse, utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour réduire la sauce en purée à la consistance désirée.
Conclusion La sauce tomate maison est merveilleusement polyvalente et peut être utilisée dans une myriade de plats. La clé d’une bonne sauce est la simplicité et la patience – laissez transparaître les saveurs naturelles des ingrédients. Conservez votre sauce fraîche au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez-la par lots pour une utilisation future. Savourez le goût riche et réconfortant de la sauce maison qui rehaussera n’importe quel repas du plus simple au plus spectaculaire. Bonne cuisine !
