Yaourts et crèmes du commerce.
L’étiquette indique « sans matières grasses », mais à l’intérieur : sucre, amidon, arômes.
À privilégier : yaourt ou kéfir nature sans additifs, accompagné de quelques fruits ou noix.
Saucisses, hot-dogs, pâtés :
sel, conservateurs, beaucoup de matières grasses.
À remplacer par : poulet cuit, dinde, poisson ou boulettes de viande maison cuites à la vapeur.
Les fruits trop sucrés (raisins, pastèque, banane)
peuvent surcharger le pancréas en raison d’un excès de fructose. Des fruits
plus doux, comme les baies, les pommes et les poires, sont à consommer avec modération, de préférence pas à jeun.
Sauces industrielles : ketchup, mayonnaise.
Une cuillère à soupe contient : sucre, vinaigre, fécule, arômes.
Bonne alternative : une sauce maison à base de yaourt, d’épices vertes et d’ail ; ou d’huile d’olive et de citron.
Comment aider votre pancréas — aujourd’hui
Choisissez des aliments doux et chauds, aux saveurs peu prononcées.
Évitez de trop manger, surtout le soir.
Privilégiez l’eau aux sodas, au café instantané et aux boissons industrielles.
Mangez lentement et mâchez bien.
Consommez des flocons d’avoine, des courgettes, du brocoli, du sarrasin, du poisson maigre et du kéfir ou du yaourt sans sucre.
Conclusion
Le pancréas est un organe discret mais essentiel : il digère les aliments, régule la glycémie et participe à l’équilibre hormonal. Lorsqu’il est surchargé, on ressent une sensation de lourdeur, de la faiblesse, des pics de glycémie et de l’irritabilité. Bien souvent, le coupable est un aliment du quotidien en apparence anodin.
