Un concentré de nutriments dans une petite cuillère
Malgré leur petite taille, les graines de chia sont très denses sur le plan nutritionnel. Elles contiennent des fibres, des protéines végétales, ainsi que des lipides de bonne qualité. On y trouve également des minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore, qui participent à l’équilibre alimentaire global.
Elles sont aussi appréciées pour leur apport en acides gras essentiels, notamment les oméga-3, souvent associés à une alimentation variée et équilibrée. Autre atout non négligeable : leur index glycémique bas, qui en fait un ingrédient intéressant pour des repas plus stables et rassasiants.
Pourquoi elles s’intègrent si bien dans une routine bien-être
Les graines de chia sont surtout reconnues pour leur richesse en fibres. Celles-ci contribuent au confort digestif et participent à la sensation de satiété. Résultat : on a tendance à manger plus lentement et à éviter les petits creux intempestifs.
Elles contiennent aussi des composés antioxydants naturellement présents dans certains végétaux, qui participent à la protection des cellules face aux agressions extérieures. Rien de magique, mais un vrai coup de pouce dans une alimentation équilibrée et variée.
Quelle quantité consommer au quotidien
Comme pour tout aliment riche, la modération reste la clé. En pratique, une portion d’environ 15 grammes par jour, soit une cuillère à soupe rase, est largement suffisante pour profiter de leurs atouts. Les personnes habituées peuvent aller jusqu’à 25 grammes, sans dépasser 30 grammes par jour.
Chez les enfants, les quantités doivent rester plus modestes. Et surtout, il est essentiel de bien s’hydrater, car les graines de chia gonflent fortement au contact des liquides.
La suite se trouve à la page suivante.
