Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F), chaleur tournante de préférence.
🍞 Étape 2 : Préparer le pain
Déposez les morceaux de pain rassis dans un grand saladier.
💡 Astuce : Plus le pain est sec, mieux il absorbera le lait !
🥛 Étape 3 : Réaliser l’appareil
Dans une casserole ou un bol :
- Faites tiédir le lait.
- Hors du feu, ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et les œufs battus.
- Fouettez bien pour homogénéiser.
Versez ce mélange sur le pain. Laissez le tout s’imbiber pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
🍇 Étape 4 : Ajouter les raisins
Ajoutez les raisins secs (préalablement trempés dans du rhum pour plus de saveur, si désiré), puis mélangez délicatement.
🧈 Étape 5 : Verser et enfourner
Beurrez généreusement un moule à gratin ou à cake.
Versez la préparation dedans, en lissant le dessus.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit ferme et bien doré sur le dessus.
⏲️ Étape 6 : Refroidir et servir
Laissez tiédir avant de démouler ou de découper en parts.
Servez tiède ou froid, nature, ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’une crème anglaise, ou d’un filet de miel.
🍴 Conseils & Astuces
- Variante fruitée : Ajoutez des morceaux de pommes ou de poires pour une version automnale.
- Sans lactose ? Utilisez une boisson végétale (amande ou avoine) et remplacez le beurre par de la margarine végétale.
- Version plus riche : Ajoutez un peu de crème liquide dans le lait pour une texture encore plus fondante.
- Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien filmé. Il se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.
🍰 Conclusion gourmande
Ce pudding au pain est le dessert anti-gaspillage par excellence, simple, économique et personnalisable selon vos envies. Un classique à (re)découvrir, parfait pour les petits et les grands gourmands. 🧡
Envie d’autres recettes réconfortantes comme celle-ci ? Partagez, commentez et essayez-la dès aujourd’hui ! 👇
