Une alimentation composée de blé et d’orge donne aux œufs de poules élevées en cage leur couleur plus claire. C’est le moins nutritif des trois types.
La plupart des œufs que l’on trouve en supermarché proviennent d’élevages industriels, qui ont tendance à nourrir leurs poules exclusivement aux céréales, limitant ainsi considérablement leur alimentation – et la nôtre par conséquent. Bien que non nocifs en soi, ces jaunes plus clairs sont beaucoup moins efficaces pour fournir les nutriments attendus.
Œufs de poules élevées en plein air – Type 3
Les œufs de poules élevées en plein air sont plus nutritifs que les œufs de poules élevées en cage. Ils proviennent de poules dont l’alimentation est principalement composée de céréales et de quelques insectes. Ils sont moins nutritifs que les œufs de poules élevées en plein air.
Œufs de poules élevées en plein air vs œufs d’élevage industriel
. Les régimes alimentaires variés contiennent beaucoup plus de vitamine A, excellente pour la solidité des os et des yeux ; de vitamine E, qui favorise la circulation et prévient l’oxydation ; et d’acides gras oméga-3, qui peuvent réduire le cholestérol et la tension artérielle. Mieux encore, les œufs de poules élevées en plein air contiennent également beaucoup moins de graisses saturées et de cholestérol que les œufs d’élevage industriel, ce qui les rend meilleurs à tous les égards, sauf peut-être leur prix. Une dépense justifiée, n’est-ce pas ?
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