Préparation étape par étap
1. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
2. Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème.
- Ajoutez le Boursin et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Poivrez selon votre goût. Inutile de saler : le saumon fumé l’est déjà !
3. Garnir la quiche
- Répartissez les morceaux de saumon fumé sur le fond de tarte.
- (Optionnel) Ajoutez les feuilles d’épinards, préalablement poêlées si elles sont fraîches.
- Versez le mélange œufs-crème-Boursin sur le dessus.
- (Optionnel) Parsemez de fromage râpé pour un effet gratiné.
4. Cuisson
- Enfournez la quiche pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
💡 Astuces et Variantes
- Sans pâte ? Pour une version plus légère, vous pouvez transformer cette recette en flan sans pâte.
- Autres fromages : testez avec du chèvre frais ou de la ricotta pour varier les plaisirs.
- Version festive : ajoutez une touche de zeste de citron ou de l’aneth ciselée pour plus de fraîcheur.
- Accompagnement : une petite salade verte ou de roquette relèvera parfaitement la quiche.
🍴 Conclusion
La quiche au saumon et Boursin est une valeur sûre : ultra rapide, adaptable et toujours appréciée. Que ce soit pour un repas express ou une table plus raffinée, elle s’invite avec gourmandise.
