Cuisson de la base
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule rectangulaire ou rond (environ 20 cm). Versez-y la pâte et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes. Préparez la garniture caramélisée Pendant la cuisson, faites fondre le beurre avec le sucre roux et le lait dans une petite casserole, à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe légèrement. Hors du feu, incorporez les 50 g de flocons d’avoine réservés. Finalisez le gâteau Sortez le gâteau du four au bout des 20-25 minutes. Étalez délicatement la garniture caramélisée sur le dessus. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes, le temps que la surface caramélise et devienne légèrement croustillante.
Conseils pratiques
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la pâte pour relever le goût de l’avoine. Si vous aimez les fruits secs, n’hésitez pas à incorporer quelques noix ou amandes effilées dans la garniture.
Conservation Conservez votre Gâteau Avoine Fondant dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes afin de retrouver son moelleux.
