1. Préchauffage
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes (inutile de les éplucher).
Coupez-les en rondelles ou en demi-lunes d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail haché, du sel, du poivre et les herbes.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
4. Ajout du parmesan
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur les courgettes.
5. Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et fondantes.
Pour un résultat encore plus croustillant, passez-les 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson.
Courgettes rôties au four avec ail et parmesan doré servies sur une plaque.
Astuces et variantes
Encore plus gourmandes : ajoutez un peu de chapelure mélangée au parmesan.
Version citronnée : un filet de jus de citron à la sortie du four apporte fraîcheur et peps.
En plat complet : servez avec du riz, du quinoa ou des pâtes.
En salade méditerranéenne : dégustez-les froides, accompagnées de tomates, olives et feta.
Alternative fromage : remplacez le parmesan par du pecorino ou du grana padano.
Informations nutritionnelles (par portion, environ)
Calories : 180 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 12 g
Glucides : 10 g
Fibres : 3 g
Vitamine C & potassium : naturellement présents dans la courgette
FAQ – Courgettes rôties au parmesan et à l’ail
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2 jours au réfrigérateur et se dégustent tièdes ou froides.
