surveiller sa consommation de sucre
s’efforcent de contrôler leur poids
besoin d’un flux d’énergie continu et régulier (par exemple avant l’entraînement)
Les bananes tachetées , en revanche, contiennent beaucoup plus de sucres simples. Lors de leur maturation, l’amidon se transforme en glucose et en fructose, ce qui rend le fruit plus sucré et plus digeste. L’inconvénient est que ces sucres peuvent faire grimper la glycémie plus rapidement. Les personnes diabétiques ou celles qui suivent un régime pauvre en sucre doivent donc les consommer avec modération et en petites quantités.
Propriétés antioxydantes
L’un des avantages les plus intéressants des bananes tachetées est leur teneur plus élevée en antioxydants . Ces taches brunes sont en effet le signe d’une concentration accrue de substances bénéfiques, qui :
réduire l’inflammation
soutien de la défense cellulaire
peuvent réduire le risque de maladies chroniques, notamment les problèmes cardiovasculaires
Les bananes légèrement mûres sont également bénéfiques, mais contiennent des niveaux plus faibles de ces composés protecteurs.
bienfaits digestifs
Les bananes légèrement mûres contiennent une plus grande quantité d’ amidon résistant , qui agit de façon similaire aux fibres.
sert de nourriture aux bactéries intestinales bénéfiques
améliore la digestion
vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps.
Les bananes bien mûres sont plus tendres et plus faciles à digérer, mais contiennent moins d’amidon résistant et, par conséquent, sont moins bénéfiques pour la microflore intestinale.
Quelle variété de banane est la meilleure pour vous ?
Choisissez des bananes légèrement mûres si :
vous devez contrôler votre glycémie
votre objectif est de perdre du poids ou de le maintenir.
vous recherchez une énergie plus durable
vous avez l’estomac sensible aux fruits sucrés
Choisissez des bananes avec des taches brunes si :
vous préférez un goût plus sucré
recherche de plus d’antioxydants
vous avez besoin d’un fruit facile à digérer
Utilisez les bananes pour les pâtisseries, les smoothies ou les desserts maison.
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