Salade de Pommes de Terre au Saumon Fumé et Aneth Crémeux

 Préparation pas à pas

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

  1. Brossez les pommes de terre et faites-les cuire entières, avec la peau, dans de l’eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Ensuite, coupez-les en cubes moyens sans les écraser.

Étape 2 : Préparer les ingrédients

  1. Pendant la cuisson, émincez finement l’oignon rouge, coupez le poivron rôti et le saumon fumé en petits dés.
  2. Ciselez l’aneth frais.

Étape 3 : Préparer la sauce

  1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Étape 4 : Assemblage

  1. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pommes de terre avec l’oignon, le poivron, les câpres, le saumon fumé et l’aneth.
  2. Versez la sauce par-dessus et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5 : Dressage

  1. Versez la salade dans un grand bol transparent pour un effet visuel spectaculaire.
  2. Décorez avec un peu d’aneth frais sur le dessus, et éventuellement quelques œufs de truite ou de saumon pour plus de peps !

💡 Conseils & variantes

  • Végétarien ? Remplacez le saumon fumé par des cubes de tofu fumé ou des tomates séchées.
  • Plus léger ? Utilisez uniquement du yaourt grec à la place de la crème + mayonnaise.
  • Version chic : Servez en verrines pour l’apéro.
  • Conservation : 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

🥄 Conclusion

Cette salade de pommes de terre au saumon fumé est un véritable concentré de fraîcheur, parfaite pour impressionner vos invités avec un plat simple mais raffiné. Idéale pour les buffets, pique-niques ou en accompagnement de grillades !

 

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