Salade de Pommes de Terre Crémeuse Légère

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre grenaille

• 200 g de tomates cerises

• 1 oignon rouge

• 150 g de yaourt grec nature 0% (ou fromage blanc 0%)

• 1 c. à soupe de mayonnaise allégée (ou moutarde douce pour alléger encore plus)

• 1 c. à café de jus de citron

• 1 c. à café de moutarde (facultatif)

• 1 petit bouquet de persil frais

• Sel et poivre noir

Préparation

• Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir.

• Coupez les pommes de terre en morceaux (en deux ou en quatre selon leur taille).

• Émincez l’oignon rouge en petits dés.

• Coupez les tomates cerises en deux.

• Dans un bol, préparez la sauce crémeuse légère : mélangez le yaourt grec 0%, la mayonnaise allégée, le jus de citron, le sel, le poivre, et éventuellement la moutarde.

• Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, l’oignon et la sauce.

• Ajoutez le persil ciselé et mélangez délicatement.

• Servez frais ou à température ambiante.

Astuces WW

• Remplacez la mayo par 100% yaourt 0% + moutarde → la recette devient 0 point par portion.

• Peut se préparer la veille : les saveurs seront encore meilleures après une nuit au réfrigérateur.