Sauce tomates fraîches pendant 2 ans, pas besoin de vinaigre : la méthode infaillible pour les faire durer aussi longtemps
Ajoutez un peu de carotte râpée pendant la cuisson pour réduire naturellement l’acidité.
Vous pouvez varier les parfums en ajoutant du céleri, du poivron, ou même du piment doux.
Pour une sauce « base pizza », cuisez-la un peu plus longtemps pour la rendre plus épaisse.
Comment vérifier que la conservation est réussie ?
Avant d’utiliser un bocal
Vérifiez que le couvercle ne fait pas « clic » en appuyant dessus.
Ouvrez-le en écoutant le « pop » caractéristique du vide.
Si la sauce sent mauvais ou a changé de couleur, jetez-la immédiatement.
