Instructions

1. Faites cuire les pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Réservez 1/2 tasse d’eau pour les pâtes, puis égouttez-les et réservez.2. Saisir le bifteck

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Assaisonnez le steak de sel et de poivre.

Saisir par lots pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et à peine cuits.

Transférer dans une assiette et couvrir sans serrer.3. Faire la sauce Alfredo au gorgonzola

Dans la même poêle, réduire le feu à moyen.

Ajouter le beurre et faire revenir l’ail pendant environ 1 minute.

Incorporer la crème épaisse et le lait (le cas échéant). Porter à ébullition douce.

Ajouter le gorgonzola et le parmesan, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus et crémeux.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.4. Combiner et finir

Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger pour enrober.

Incorporer le steak tranché.

Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour mélanger les saveurs. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.5. Servir

Dresser les pâtes et le bifteck.

Garnir de persil haché, de gorgonzola supplémentaire et de poivre noir concassé.