Lorsqu’on évoque le Tiramisu, on pense instantanément à ces délicieuses couches de douceur italienne qui font fondre nos cœurs et chatouillent nos papilles. Traditionnellement composé de biscuits imbibés de café, de mascarpone onctueux et d’une touche de cacao, ce dessert est un incontournable des fins de repas. Mais, dans l’univers infini de la gastronomie, il existe toujours une place pour la réinvention et l’innovation. Aujourd’hui, nous allons redécouvrir ce classique à travers une variante qui mêle le raffinement italien à l’audace française.
En fusionnant le tiramisu traditionnel avec l’un des trésors culinaires de la France, le caramel au beurre salé, nous obtenons un mariage harmonieux et étonnant, où chaque bouchée est une danse de saveurs contrastées et complémentaires. Imaginez la rondeur du mascarpone, le croquant subtil des biscuits et le fondant du caramel salé… C’est un véritable voyage gustatif, une aventure où le doux rencontre le salé, où l’Italie salue la Bretagne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 biscuits à la cuillère
Pour le caramel :
- 300 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre salé
- 30 cl de crème liquide
- Un peu de cacao en poudre pour la garniture
Préparation :
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