Étape 4
Fouetter les jaunes d’oeufs et le mascarpone au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et sans grumeaux
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Étape 5
Verser le chocolat blanc fondu maintenant froid
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Étape 6
Mixer au fouet électrique pour mélanger au mieux le mascarpone et la crème au chocolat blanc
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Étape 7
Commencer à ajouter les blancs d’œufs battus, un peu à la fois
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Étape 8
Incorporer les blancs d’oeufs à la spatule avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas désassembler la pâte
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