🧁 1. Préparer la crème mascarpone
- Dans un grand bol, monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Ajoute le sucre glace et le sucre vanillé en fouettant doucement.
- Incorpore ensuite délicatement le mascarpone à l’aide d’une spatule souple, sans casser la texture aérienne.
🍇 2. Préparer les framboises
- Écrase grossièrement les framboises à la fourchette (tu peux en garder quelques-unes entières pour plus de texture).
🍪 3. Tremper les biscuits
- Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de framboise. Ils doivent s’imbiber sans se désintégrer.
🏗️ 4. Monter le tiramisu
- Dispose une première couche de biscuits à la cuillère imbibés au fond d’un plat transparent.
- Étale une couche de crème mascarpone.
- Répartis une couche de framboises écrasées.
- Recommence : une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis de crème, puis de framboises.
- Termine par une couche généreuse de crème mascarpone.
🍘 5. Finition
- Dispose joliment les biscuits sablés entiers sur le dessus.
- Décore avec quelques framboises fraîches.
- Saupoudre légèrement de sucre glace.
💡 Conseils de Préparation
⏳ Préparation en avance
Prépare ce dessert la veille : les biscuits auront le temps de s’imprégner et les saveurs seront parfaitement équilibrées.
🔄 Variantes gourmandes
- Fruits : Fraises, mangue, myrtilles ou fruits rouges mélangés.
- Biscuits : Remplace les sablés par des spéculoos pour une touche épicée.
🍽️ Astuce de présentation
Utilise une verrine individuelle ou un plat en verre pour un effet visuel très gourmand avec les différentes couches bien visibles.
❤️ Conclusion
Ce tiramisu sans cuisson est un véritable bijou de simplicité et de fraîcheur. Rapide à préparer, modulable selon les fruits de saison, et visuellement bluffant, c’est le dessert parfait pour impressionner sans stresser en cuisine !
