Préparation étape par étape
1. Préparation de la garniture
Commencez par faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail et le bœuf haché. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, en incorporant les épices et les assaisonnements. Laissez refroidir avant utilisation.
2. Assemblage des gâteaux
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles. Déposez la garniture au centre, repliez la pâte et soudez soigneusement les bords. Badigeonnez de jaune d’œuf battu et décorez de graines, si vous le souhaitez.
3. Cuisson
Faites cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante. Elle doit être cuite à cœur et d’une couleur brun doré uniforme.
Conseils pour un résultat parfait
• Conservez la pâte feuilletée au frais jusqu’à utilisation.
• Ne la garnissez pas trop pour éviter qu’elle ne se déchire.
• Veillez à bien sceller les bords.
• Laissez la garniture refroidir avant de garnir les feuilletés.
Suggestions de soutien
Ces pâtisseries s’accordent parfaitement avec :
• Salades fraîches
• Sauces maison
• Purées de légumes
• Crèmes onctueuses
Conservation et stockage
Vous pouvez préparer ces pâtisseries à l’avance et les congeler crues. Elles se conservent également bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour qu’elles restent croustillantes.
Conclusion
Ces tourtes à la viande dorées sont un choix délicieux et polyvalent qui ne déçoit jamais. Leur alliance de saveurs traditionnelles et d’une présentation élégante en fait un plat idéal pour toutes les occasions, du dîner en famille à un événement spécial.
