Un dessert maison en 5 minutes dont je ne me lasse jamais

Instructions

1. Chauffer le lait
   Dans une casserole moyenne, chauffer doucement le lait. Ajouter le zeste de citron et le sucre vanillé. Remuer pour infuser les saveurs.

2. Fouetter les œufs et le sucre
   Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux.

3. Dissoudre la fécule de maïs
   Dans un bol séparé, mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe de lait froid jusqu’à consistance lisse.

4. Versez
   lentement un peu de lait chaud dans le mélange d’œufs en fouettant constamment. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant.

5. Cuire la crème anglaise.
   Remettre le mélange dans la casserole. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture semblable à celle d’une crème anglaise.

6. Ajoutez le citron et le lait concentré.
   Incorporez le jus de citron et le lait concentré sucré jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

7. Terminer et servir
   . Retirer du feu. Verser la crème anglaise dans des plats de service. Filtrer à travers une passoire fine pour une texture plus lisse.
   Décorer de cannelle, de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat. Réfrigérer avant de servir ou déguster tiède.

Conseil final

Cette crème anglaise crémeuse au citron est un dessert polyvalent. Servez-la dans de petits verres, garnie de fruits rouges frais ou de flocons de noix de coco, ou savourez-la nature ; dans tous les cas, elle fera sensation.