Ingrédients pour 2 personnes :
4 endives
4 tranches de jambon blanc
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g de farine
125 g de fromage râpé
75 cl de lait (végétal ça marche aussi)
Sel, poivre
Cuire les endives
Retirez le cône dur à la base des endives (ça évite l’amertume).
Faites-les cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les très bien pour enlever l’eau.
Préparer la béchamel
Lire la suite en page suivante
