Verrines de Crevettes à la Crème Citronnée

Préparation étape par étape

🥣 1. Préparer la crème citronnée

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, la moutarde, du sel et du poivre.
2. Fouettez légèrement jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
3. Réservez au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

🔥 2. Assaisonner les crevettes

1. Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le persil, du sel et du poivre.
2. Faites-les revenir 1 minute à la poêle (ou servez-les froides si elles sont déjà bien parfumées).
3. Laissez refroidir si nécessaire.

🧊 3. Monter les verrines

1. Dans le fond des verrines, disposez une fine couche de carotte râpée.
2. Ajoutez une cuillère de crème citronnée.
3. Répétez les couches jusqu’à 1 cm du bord.
4. Terminez en déposant 3 crevettes par verrine joliment dressées.
5. Parsemez de ciboulette ou de coriandre fraîche et, si souhaité, un peu de zeste d’orange.

💡 Conseils et variantes

• Variante marine : Ajoutez quelques dés de saumon fumé ou de crabe pour une version plus festive.
• Texture croquante : Intégrez un peu de céleri-branche émincé très finement.
• Version végétarienne : Remplacez les crevettes par de l’avocat citronné et du concombre.

✨ Conclusion

Ces verrines de crevettes à la crème citronnée sont l’équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et peps citronné. Une entrée chic et rapide, à préparer à l’avance pour un gain de temps optimal !

📣 À vous de jouer !

Essayez cette recette pour votre prochain dîner ou buffet, et partagez vos impressions !