Étapes de préparation
1. 
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. 
Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle.
3. 
Versez les œufs battus et remuez doucement pour obtenir des œufs brouillés. Retirez-les dès qu’ils sont cuits à votre goût.
4. 
Réchauffez rapidement la tortilla dans la même poêle (ou au micro-ondes) pour la rendre plus souple.
5. 
Déposez la salade sur la tortilla, puis ajoutez les œufs brouillés, le jambon et le fromage.
6. 
Roulez la tortilla fermement en repliant les côtés.
7. 
Servez aussitôt ou coupez le wrap en deux pour une présentation plus pratique.
Astuce pour faciliter la recette Préparez la garniture (œufs brouillés, jambon, fromage) à l’avance et réchauffez brièvement la tortilla juste avant de monter le wrap.
Un ingrédient à échanger Remplacez le jambon par du saumon fumé ou optez pour des légumes sautés (poivrons, oignons) si vous préférez une version végétarienne. Astuce de cuisson Si vous souhaitez un wrap légèrement croustillant, remettez-le dans la poêle (ou un grill) quelques secondes après l’avoir roulé, en veillant à ne pas trop le dessécher.
