1. Les fruits et les légumes, des aliments contre l’arthrose
Les fruits sont de bonnes sources de micronutriments comme les vitamines, les sels minéraux (calcium, magnésium, phosphore, etc.) et les oligo-éléments essentiels (sélénium, zinc, fer, etc.), des éléments dont nos articulations ont besoin en permanence.
Les végétaux frais ont aussi un effet globalement alcalinisant. Ils sont essentiels pour éviter l’excès d’acidité de notre milieu intérieur et protéger les articulations contre les états inflammatoires que cette acidité provoque. On trouve beaucoup de calcium dans les légumes verts.
Les fruits et les légumes regorgent d’indispensables anti-oxydants (vitamine A, C et E, flavonoïdes, anthocyanes, lycopène, quercétine…) qui protègent les cellules contre les ravages des radicaux libres.
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