Quand les beaux jours s’installent et que les étals de marché se parent de fraises juteuses et parfumées, l’envie de fraîcheur et de légèreté gagne nos envies sucrées. C’est dans cet esprit que ce tiramisu aux fraises et mascarpone vient revisiter le célèbre dessert italien, en lui apportant une touche fruitée et ensoleillée qui fait toute la différence. Sans alcool et très facile à réaliser, il séduira petits et grands à coup sûr.
Ce dessert réunit les meilleurs ingrédients de la saison : des fraises fraîches au goût naturellement sucré et acidulé, une crème onctueuse au mascarpone qui fond en bouche, et des biscuits à la cuillère imbibés de café pour une note subtilement corsée. Le tout se marie dans un jeu de textures parfait entre moelleux, crémeux et fondant, pour un résultat à la fois gourmand et élégant.
Ce qui distingue ce tiramisu, c’est sa simplicité raffinée. Il ne nécessite ni cuisson, ni ingrédients rares, et se prépare en un clin d’œil. C’est donc une excellente option pour un dessert improvisé, un goûter raffiné ou encore une fin de repas tout en douceur. Servi en verrines, il devient aussi un dessert chic pour vos tables estivales.
Sa légèreté est un autre atout majeur. Contrairement à certaines versions classiques plus riches, ce tiramisu reste aérien grâce aux blancs montés en neige, et surtout plus digeste, car il ne contient ni alcool, ni crème épaisse. Il est ainsi idéal pour clôturer un repas copieux ou tout simplement pour se faire plaisir sans culpabilité.
Alors, que vous soyez amateur de tiramisu ou passionné(e) de desserts fruités, laissez-vous tenter par cette version revisitée. Frais, doux, parfumé : ce tiramisu aux fraises est une véritable ode à l’été et à la gourmandise. Suivez pas à pas la recette ci-dessous pour le réussir à coup sûr, et savourez chaque cuillère comme un moment suspendu.
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux
- 3 œufs frais
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 150 ml de café fort, refroidi (expresso ou filtre)
- Cacao en poudre non sucré, pour saupoudrer (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la déco, facultatif)
👩🍳 Préparation étape par étape
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