Soupe à l’oignon gratinée à la française

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

6 gros oignons jaunes (environ 800 g)

40 g de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de farine

100 ml de vin blanc sec

1 L de bouillon de bœuf ou de volaille

4 tranches de pain de campagne grillées

100 g de gruyère râpé

Sel et poivre du moulin

Quelques brins de persil pour la touche finale

Préparation étape par étape :