Les beignets bretons aux pommes sont une douceur traditionnelle qui évoque à la fois la chaleur des goûters d’enfance et la richesse des recettes de nos grands-mères. Simples à préparer et pleins de saveurs, ils combinent à merveille la gourmandise d’une pâte dorée et croustillante avec la tendresse fondante de morceaux de pommes légèrement sucrés. Chaque bouchée est un retour au terroir breton, où la pomme est reine.
Dans de nombreuses familles bretonnes, ces beignets se préparent lors des fêtes locales, des goûters d’automne ou simplement pour faire plaisir un dimanche après-midi. Ils se dégustent idéalement encore tièdes, saupoudrés de sucre glace, accompagnés d’un cidre doux ou d’un chocolat chaud. Cette recette fait partie de ces trésors régionaux que l’on se transmet de génération en génération.
Ce qui rend cette version des beignets particulièrement irrésistible, c’est son extrême simplicité. Pas besoin d’ingrédients complexes ni de matériel sophistiqué : quelques pommes, de la farine, des œufs et un peu de lait suffisent à créer une pâte onctueuse qui enrobe les fruits avant un rapide passage dans l’huile chaude. Une recette accessible à tous les niveaux, même aux débutants.
Mais ne vous y trompez pas : malgré sa facilité, cette recette offre une texture et un goût incomparables. Les pommes deviennent fondantes, presque caramélisées, tandis que la pâte développe un croustillant irrésistible à la cuisson. Une cuillère de rhum ou un soupçon de fleur d’oranger peuvent sublimer les arômes pour une version encore plus parfumée.
Alors, que vous soyez nostalgique des saveurs bretonnes ou tout simplement en quête d’un dessert rapide et délicieux, ces beignets aux pommes à l’ancienne sont faits pour vous. Découvrez la recette pas à pas ci-dessous et laissez-vous séduire par ce petit plaisir sucré venu de l’Ouest.
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
3 pommes (type Golden, Reine des Reinettes ou Elstar)
250 g de farine
2 œufs
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum ambré (optionnel mais conseillé)
Huile pour friture
Sucre glace pour la finition
👩🍳 Préparation des beignets aux pommes bretons
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