Quand les fêtes approchent, on rêve tous d’un dessert spectaculaire, mais sans y passer des heures en cuisine. La bûche mascarpone-framboise sans cuisson est justement le parfait équilibre entre élégance, gourmandise et simplicité. Avec sa texture légère et mousseuse, et ses couches de biscuits fondants, elle a tout pour séduire les invités… sans allumer le four !
Ce dessert revisite la traditionnelle bûche de Noël avec une touche de fraîcheur. Exit la génoise roulée et les crèmes au beurre trop lourdes : ici, le mascarpone apporte une onctuosité irrésistible, équilibrée par l’acidité naturelle des framboises. Ce mariage de saveurs douces et fruitées est idéal pour terminer un repas copieux tout en légèreté.
La recette a aussi l’avantage d’être très rapide à réaliser et ne demande aucune compétence technique particulière. Quelques minutes de préparation, un peu de repos au frais, et le tour est joué ! C’est donc une excellente option si tu manques de temps ou si tu veux préparer ton dessert la veille sans stress.
En plus, cette bûche est très modulable. Tu peux varier les fruits selon la saison, parfumer la crème à ta façon, ou même en faire une version vegan. Elle plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes, ce qui en fait une valeur sûre pour les repas de fin d’année ou toute autre célébration.
Prêt(e) à épater tes proches avec une bûche aussi belle que bonne ? Suis pas à pas cette recette sans cuisson, et découvre à quel point il est simple de créer un dessert digne des plus belles tables de fêtes !
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace
- 24 biscuits à la cuillère (environ un paquet)
- 250 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées)
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 ml de sirop de framboise (ou de grenadine dilué avec un peu d’eau pour imbiber les biscuits)
- Quelques framboises entières + sucre glace pour la décoration
🧁 Préparation de la Bûche Mascarpone-Framboise
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