Parfois, les recettes les plus simples sont aussi les plus satisfaisantes. Quand on a peu de temps, mais qu’on a envie d’une petite douceur maison, il suffit de quelques ingrédients de base pour faire des merveilles. C’est exactement ce que propose cette recette express : des pancakes moelleux à base de yaourt et d’un seul œuf, prêts en quelques minutes. Un vrai bonheur à partager au petit déjeuner, au goûter, ou en dessert improvisé !
Cette préparation est idéale pour celles et ceux qui veulent cuisiner rapidement sans sacrifier le goût. En moins de cinq minutes, vous obtenez une pâte souple, légère et parfumée, qui se transforme à la cuisson en petits disques dorés et tendres. Pas besoin de batteur électrique, de temps de repos, ni d’ingrédients rares. Un bol, un fouet, et une poêle suffisent pour vous régaler.
Le secret de cette recette réside dans l’équilibre parfait entre le yaourt et la farine type 00, qui donne une texture fondante tout en restant aérée. L’ajout de sucre vanillé apporte une touche parfumée subtile qui plaira à toute la famille. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, vous réussirez ces pancakes à tous les coups.
L’autre avantage, c’est la polyvalence. Cette base peut être adaptée à l’infini : vous pouvez y ajouter des fruits, des pépites de chocolat, ou même la décliner en version salée. C’est aussi une excellente manière d’utiliser un yaourt entamé ou un œuf isolé dans le frigo. Rien ne se perd, tout se transforme, et avec goût.
Alors si vous avez un yaourt et un œuf sous la main, ne réfléchissez plus : lancez-vous dans cette recette rapide, sans stress, et pleine de réconfort. Que ce soit pour une pause douceur ou un brunch dominical, ces pancakes maison feront des heureux autour de la table.
📝 Ingrédients (pour 8 à 10 pancakes)
- 175 g de farine (type 00 de préférence, ou farine T45)
- 5 cuillères à soupe de yaourt nature (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 œuf entier
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille)
👩🍳 Préparation étape par étape
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