Il y a des parfums qui nous ramènent instantanément en enfance, et le pain perdu en fait incontestablement partie. Cette recette traditionnelle, née de l’idée ingénieuse de ne pas gaspiller le pain rassis, a traversé les générations pour devenir un incontournable des petits déjeuners réconfortants et des goûters gourmands. Doré à souhait, moelleux au cœur et saupoudré de sucre glace, il évoque à la fois simplicité et douceur.
Le pain perdu, aussi appelé French toast dans les pays anglophones, trouve ses racines dans de nombreuses cultures. Que ce soit en France, en Espagne (torrijas), ou aux États-Unis, chaque pays possède sa version. Mais la base reste la même : un mélange d’œufs et de lait pour ressusciter des tranches de pain un peu fatiguées. Une belle preuve que l’on peut faire de la magie avec trois fois rien.
Dans cette version classique, on mise sur la vanille pour parfumer délicatement la préparation, et une cuisson lente au beurre pour obtenir une croûte dorée et croustillante. C’est le genre de recette qui ne nécessite ni matériel particulier ni ingrédients sophistiqués, juste un peu d’amour et de patience. Elle est idéale pour les matins tranquilles ou pour impressionner vos invités sans trop d’effort.
Ce qui rend cette recette encore plus charmante, c’est sa polyvalence. Vous pouvez la servir en version sucrée avec des fruits, du miel, du sirop d’érable ou de la confiture. Et pour les plus curieux, il existe aussi des variantes salées qui surprennent et régalent. En quelques minutes, le pain perdu devient un vrai terrain de jeu culinaire.
Alors, prêt(e) à transformer quelques tranches de pain rassis en une assiette qui sent bon le bonheur ? Suivez cette recette simple et efficace pour un résultat à la fois croustillant, fondant et totalement irrésistible. Que ce soit pour un dimanche matin cocooning ou une envie soudaine de sucré, cette recette de pain perdu classique est une valeur sûre.
📝 Ingrédients (pour 4 tranches)
- 4 tranches de pain rassis (idéalement du pain brioché ou pain de mie épais)
- 2 œufs 🥚
- 150 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre (blanc ou cassonade)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre doux (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Astuce : Utilisez un pain rassis de 1 à 2 jours pour une meilleure tenue à la cuisson.
👩🍳 Préparation étape par étape
la suite en deuxième page
