Quel œuf provient d’une poule en bonne santé ?
Parfois, impossible de savoir ce que l’on trouve en cassant un œuf. On espère généralement que rien d’inhabituel n’en sortira, mais un élément souvent négligé lors de l’inspection du contenu de cet œuf fraîchement cassé est la couleur du jaune.
Certes, il est censé être jaunâtre, mais prêtons-nous suffisamment attention à la couleur de nos jaunes d’œufs ? Les recherches montrent que ce détail peut en dire plus qu’on ne le pense.
La couleur du jaune d’un œuf varie souvent selon sa provenance. Ce n’est pas une coïncidence : la couleur d’un jaune d’œuf est une conséquence directe des nutriments que la poule a reçus et, par conséquent, dicte également ce que vous consommez.
Œufs de plein air – Type 1 :
Plus votre jaune est foncé, plus il contient de nutriments. Cela est généralement dû à l’alimentation plus saine et plus variée des poules élevées en plein air, composée non seulement de maïs et de céréales, mais aussi occasionnellement d’insectes et de légumes. Les œufs de poules élevées en plein air sont les plus nutritifs des trois types
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