🍯 Les secrets d’une texture parfaitement moelleuse
Pour obtenir le moelleux idéal :
Ne pas trop cuire : sortez les biscuits dès que les bords sont dorés et le centre encore tendre.
Bien doser l’humidité : les sucres bruns et le beurre noisette retiennent l’humidité naturelle.
Laisser reposer la pâte : 20 à 30 minutes au frais pour permettre aux flocons d’absorber l’humidité.
📜 Recette pas à pas
Ingrédients :
Beurre doux : 1 tasse (240 g), à faire brunir
Flocons d’avoine : 1 ½ tasse
Farine : 1 ½ tasse, tamisée
Sucre blanc : ½ tasse
Cassonade : ½ tasse, bien tassée
Œufs : 2
Bicarbonate de soude : 1 c. à café
Sel : ½ c. à café
Cannelle moulue : 1 c. à café
Muscade moulue : ¼ c. à café
Clou de girofle moulu : ⅛ c. à café
Extrait de vanille : 1 c. à café
LA SUITE AU PAGE SUIVANTE
