Salade de riz aux crevettes, œufs et légumes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de riz (type basmati ou riz long)
200 g de crevettes fraîches décortiquées
1/2 concombre
10 à 12 tomates cerises
4 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Jus d’un demi-citron
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
Sel et poivre
Quelques brins de persil ou ciboulette (pour la touche fraîche)
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