Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises entières et ajoutez l’ail haché.
Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive par-dessus, puis mélangez pour bien enrober.
Placez les filets de cabillaud sur les tomates. Arrosez-les avec le reste d’huile d’olive, salez, poivrez, et disposez les branches de thym sur le poisson.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron et de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour réussir votre Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym :
Choisissez un cabillaud de qualité : Optez pour des filets frais ou surgelés de bonne provenance. Si possible, demandez à votre poissonnier des filets épais pour une cuisson homogène.
Ajustez la cuisson au poisson : Le cabillaud doit être juste cuit, tendre et s’effeuiller facilement. Surveillez la cuisson, car il peut rapidement devenir sec s’il est trop cuit.
Rehaussez les saveurs : Ajoutez un filet de vin blanc sec ou un peu de bouillon dans le plat avant la cuisson pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Privilégiez des tomates cerises mûres : Elles apporteront une douceur naturelle et un goût intense. Si elles ne sont pas de saison, utilisez des tomates cerises en conserve de qualité.
Personnalisez les herbes aromatiques : Si vous n’avez pas de thym, remplacez-le par du romarin, de l’origan ou une touche de persil frais en fin de cuisson.
Servez chaud avec un accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec un lit de légumes grillés, une purée légère, ou un pain croustillant pour saucer.
Avec ces conseils, votre cabillaud sera à la fois savoureux et équilibré, parfait pour un repas simple mais raffiné !
Conseils pour conserver le Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym :
Réfrigération :
Placez les restes dans un contenant hermétique une fois le plat refroidi.
Conservez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Le cabillaud est fragile et doit être consommé rapidement pour préserver sa fraîcheur et sa saveur.
Congélation :
Si vous souhaitez conserver le plat plus longtemps, vous pouvez le congeler. Placez le cabillaud et les tomates dans un sac ou un contenant adapté à la congélation.
Il se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez-le doucement au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Réchauffage :
