Préparation : 15 minutes
Préparation de l’enrobage au chocolat : 5 minutes
Repos au réfrigérateur : au moins 3 heures
Durée totale : entre 3 et 4 heures
Calories
Une part (environ 1/9 de gâteau) contient environ 150 à 180 calories , mais cela dépend du type de biscuits et de chocolat utilisé.
Si vous utilisez du yaourt allégé, un édulcorant et un peu de chocolat, la quantité pourrait même être inférieure.
Ingrédients (pour un moule de 20×20 cm)
Biscuits complets ou au cacao léger – environ 30 à 35 biscuits
(choisissez-en un avec peu ou pas de sucre ajouté, peut-être sans huile de palme… oui, je sais, ce n’est pas très facile, mais ils sont disponibles)
Yaourt grec 0% (ou celui que vous préférez) – 500g
(ou moitié yaourt et moitié ricotta légère, si vous voulez un goût plus crémeux)Édulcorant au goût – comme l’érythritol, la stévia ou une cuillère à soupe de miel
(goûtez et ajustez à votre goût)Pépites de chocolat noir – une petite poignée, juste pour le piquant supplémentaire
(vous pouvez les laisser de côté si vous voulez le garder super léger)
Du lait (même du lait végétal) – suffisamment pour imbiber les biscuits
(un peu suffit, comme 100 ml, même du lait d’avoine ou d’amande non sucré)Chocolat noir 70% – 50 g
(pour l’enrobage final, fondu avec une goutte de lait ou de yaourt)
Comment faire
Préparez la crème
: mélangez le yaourt grec avec l’édulcorant de votre choix. Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez monter un blanc d’œuf pasteurisé en neige et l’incorporer délicatement. Mais c’est déjà parfait tel quel.
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