La glande thyroïde – un régulateur clé de la santé
La glande thyroïde joue un rôle essentiel dans la santé globale de l’organisme. Elle produit des hormones qui régulent l’utilisation de l’énergie par le corps et influencent la quasi-totalité des organes. Un dysfonctionnement thyroïdien peut entraîner divers symptômes, allant d’une fatigue persistante à des troubles digestifs. L’alimentation est l’un des facteurs ayant le plus d’impact sur la fonction thyroïdienne.
Comment fonctionne la glande thyroĂŻde
Située à l’avant du cou, recouvrant la trachée, la glande thyroïde produit deux hormones principales, la T3 et la T4, dont la synthèse nécessite de l’iode. Ces hormones sont les régulateurs clés du métabolisme : elles influencent la respiration, le rythme cardiaque, l’activité cérébrale, la motricité, le sommeil, et même le système digestif et le fonctionnement des autres glandes.
Une carence hormonale ralentit le métabolisme jusqu’à 40 %, entraînant léthargie et prise de poids.
Un excès accélère le processus de 60 à 100 %, ce qui crée également des problèmes.
Le trouble le plus fréquent est l’hypothyroïdie, souvent associée au syndrome de Hashimoto.
Les trois principaux ennemis : les aliments que la glande thyroïde « ne tolère pas ».
1. Le gluten – le saboteur caché
Le gluten désigne l’ensemble des protéines présentes dans le blé, l’orge et le seigle. Il confère à la pâte son élasticité, mais :
Elle contient la protéine gliadine , qui provoque souvent des problèmes thyroïdiens.
On le trouve dans de nombreux aliments transformés où on ne s’y attend pas (sauces, ketchup, vinaigrettes).
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