Les œufs brouillés peuvent paraître simples, mais obtenir une texture crémeuse et moelleuse parfaite nécessite une bonne technique. Suivez ces conseils de pro et ces instructions étape par étape pour éviter les œufs secs ou caoutchouteux.
Ingrédients
4 gros œufs (de préférence frais de la ferme ou biologiques pour une meilleure saveur)
2 cuillères à soupe de lait entier, de crème ou de lait moitié-moitié (pour plus d’onctuosité)
1 cuillère à soupe de beurre non salé (pour la richesse et une texture soyeuse)
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir (facultatif)
Garnitures facultatives : ciboulette fraîche, fromage râpé, huile de truffe
Instructions étape par étape
