2. Bienfaits pour le cœur
L’aubergine contient des fibres, du potassium et des polyphénols, autant d’éléments qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Les fibres contribuent à réduire le taux de cholestérol en s’y liant dans le système digestif, tandis que les polyphénols peuvent améliorer la fonction vasculaire et diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. Consommer régulièrement des aubergines peut également contribuer à faire baisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine.
3. Aide à la gestion du poids
Si vous cherchez à maintenir votre poids ou à en perdre, les aubergines sont vos alliées. Pauvres en calories mais riches en fibres, elles procurent une sensation de satiété prolongée. Leur forte teneur en eau favorise également l’hydratation et la digestion, facilitant ainsi le contrôle des portions et évitant les excès alimentaires.
4. Contribue à la régulation de la glycémie
Les aubergines ont un faible index glycémique et sont riches en fibres, ce qui ralentit l’absorption du sucre dans le sang. Cela contribue à réguler la glycémie et à prévenir les pics de glycémie, faisant de l’aubergine un choix judicieux pour les personnes diabétiques ou insulinorésistantes.
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