Rien de tel qu’un dessert simple, léger et fruité pour conclure un repas ou accompagner une pause gourmande dans la journée. Le flan aux pommes et yaourt s’impose comme une excellente option pour ceux qui cherchent une douceur sans excès de sucre ni de matières grasses. Grâce à la texture fondante du yaourt et au moelleux naturel des pommes, ce dessert allie plaisir et légèreté.
Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa simplicité. Avec seulement cinq ingrédients de base — des pommes, du yaourt, des œufs, du sucre et de la farine — on obtient un flan délicat et parfumé, sans besoin de crème ni de beurre. Cela en fait un choix parfait pour les débutants en cuisine, mais aussi pour les plus pressés qui veulent un dessert rapide à préparer.
Le mariage entre les pommes et le yaourt est particulièrement réussi : les pommes apportent une note douce et fruitée, tandis que le yaourt donne au flan une texture soyeuse, presque mousseuse. C’est un dessert qui se mange aussi bien tiède que froid, ce qui le rend très pratique à préparer à l’avance.
Cette recette est également très personnalisable. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant de la cannelle, un soupçon de vanille, ou encore des zestes d’agrumes pour renforcer les arômes. En fonction des saisons, il est aussi possible de remplacer les pommes par des poires, des abricots ou même des prunes.
Que ce soit pour un goûter maison, un dessert du dimanche ou un repas en famille, ce flan aux pommes et yaourt deviendra vite un classique de votre carnet de recettes. Suivez les étapes ci-dessous pour découvrir comment réussir ce dessert fondant et parfumé à tous les coups.
📝 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 4 pommes moyennes (environ 500 g, de préférence type Golden ou Canada pour leur fondant)
- 2 yaourts nature (soit 250 g, à température ambiante)
- 3 œufs frais
- 60 g de sucre en poudre (ajustable selon vos goûts ou la variété des pommes)
- 40 g de farine de blé (T45 ou T55)
👩🍳 Préparation étape par étape
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