Les frites font partie des incontournables de notre cuisine réconfortante, mais si tu cherches une alternative plus légère et originale, les frites de carottes sont une excellente option. Riches en saveurs, colorées et croquantes, elles transforment un simple légume en une véritable gourmandise salée. C’est aussi une belle manière de faire manger des légumes autrement, même aux plus réticents !
Grâce à leur texture naturellement ferme, les carottes tiennent bien la cuisson au four et deviennent dorées et tendres à l’intérieur tout en restant croustillantes à l’extérieur. L’ajout d’un mélange de chapelure et de parmesan vient renforcer ce côté croquant et savoureux, pour un résultat qui rivalise sans complexe avec les frites traditionnelles.
Mais ce qui rend cette recette vraiment irrésistible, c’est la sauce épicée maison qui l’accompagne. À base de mayonnaise, de sauce piquante et de jus de citron, elle apporte une touche onctueuse et relevée, parfaite pour tremper ces frites végétales. Tu peux facilement adapter le niveau de piquant à ton goût, pour qu’elle plaise à tous les palais.
Cette recette est aussi un excellent choix pour un apéritif original, un snack sain ou un accompagnement qui change de l’ordinaire. Elle demande peu d’ingrédients et se prépare en une quarantaine de minutes, ce qui en fait une solution pratique pour les soirs où tu veux cuisiner vite et bien, sans sacrifier la gourmandise.
Prêt(e) à revisiter les frites comme tu ne les as jamais vues ? Enfile ton tablier, sors quelques carottes et découvre cette recette simple, créative et délicieusement croustillante. Tu risques bien d’en refaire souvent !
🧾 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Pour les frites de carottes
- 🥕 Carottes : 600 g
- 🍞 Chapelure : 60 g
- 🧀 Parmesan râpé : 40 g
- 🫒 Huile d’olive : 3 c. à soupe (45 ml)
- 🧄 Ail en poudre : 1 c. à café
- 🌶️ Paprika : 1 c. à café
- 🧂 Sel fin : 1 c. à café
- ⚫ Poivre noir moulu : ½ c. à café
- 🌿 Persil frais : 10 g, finement ciselé
Pour la sauce épicée
- 🥣 Mayonnaise : 120 g
- 🌶️ Sauce piquante (sriracha ou chili) : 1 à 2 c. à soupe, selon le goût
- 🍋 Jus de citron : 1 c. à café
👩🍳 Préparation pas à pas
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