Pourquoi diable gâcher un gâteau parfaitement délicieux avec ces cerises écœurantes, collantes et au goût artificiel ? Pourquoi ? Inutile de dire que j’en ai mangé autour, mais elles ont complètement gâché le gâteau et le glaçage. Triste époque.
Maintenant que j’y pense, cela fait probablement 20 à 25 ans que je n’ai pas mangé ce gâteau.
J’ai déjà parlé de mon mépris pour les cerises au marasquin , et ce sentiment est toujours présent aujourd’hui. J’ai cédé et je les ai utilisées en garniture, car, je l’avoue, elles sont jolies et s’accordent parfaitement avec certains desserts, mais on les cueille juste avant de manger le gâteau.
Le fait est que j’adore les cerises. Les vraies cerises. Les cerises fraîches . C’est l’un de mes fruits d’été préférés. Alors, je me suis lancé dans la création d’un gâteau Forêt-Noire à ma façon.
Je vous promets que c’est l’un des gâteaux les plus faciles que vous ferez.
Il a l’air plus raffiné qu’il ne l’est, et l’écorce de chocolat était en fait très facile à réaliser. Le plus délicat est de s’assurer qu’il ne reste aucun noyau de cerise dans les cerises, ce qui est dû à un dénoyauteur de cerises médiocre qui s’est cassé après une dizaine de cerises.
