Gratin de pommes de terre au camembert
Introduction
Le gratin de pommes de terre au camembert est un plat typiquement français, riche et réconfortant, alliant la douceur des pommes de terre à la saveur crémeuse et légèrement corsée du camembert. Ce plat est idéal pour un repas familial, un dîner convivial ou pour accompagner des viandes rôties. La cuisson au four permet aux pommes de terre de devenir fondantes et au fromage de former une croûte dorée et onctueuse.
Ingrédients pour six personnes
Un kilo de pommes de terre, un camembert entier d’environ deux cents grammes, deux cents millilitres de crème fraîche épaisse, cent millilitres de lait entier, deux gousses d’ail hachées, deux cuillères à soupe de beurre, sel et poivre noir moulu, une pincée de noix de muscade râpée, quelques brins de thym pour parfumer (facultatif).
Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières d’environ trois millimètres d’épaisseur. Les rincer rapidement à l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon et les sécher avec un torchon propre. Cette étape permet d’obtenir un gratin plus fondant et moins pâteux.
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