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🥚 Ingrédients nécessaires
•200 g de chocolat noir de bonne qualité
•120 g de beurre doux
•5 œufs frais (séparer les blancs des jaunes)
•120 g de sucre
•1 pincée de sel
•Sucre glace (pour la décoration)
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👩🍳 Préparation étape par étape
1.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
2.Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3.Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre.
4.Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
5.Incorporer délicatement les blancs au chocolat, en soulevant la pâte pour garder la légèreté.
6.Verser dans un moule beurré et enfourner 25 minutes à 180°C.
