« Le soir, on nourrit son corps, on ne le punit pas. » C’est le credo de Nina. Son dîner est conçu comme un moment de détente : des légumes rôtis ou cuits à l’étouffée, une petite portion de céréales anciennes comme le millet, et une tisane relaxante. Elle évite soigneusement les féculents lourds, les produits laitiers et particulièrement les fruits en fin de journée. Pourquoi ? Parce qu’après 50 ans, le système digestif a besoin de repos plutôt que de travail intensif.
Les aliments qu’elle a définitivement rayés de sa liste
Nina fait une croix sur les produits industriels complexes. Sa méthode infaillible : si la liste d’ingrédients ressemble à une formule chimique, elle n’y touche pas. Adieu les plats préparés, les viandes transformées, les pâtisseries industrielles, les céréales raffinées et surtout les sucres cachés. Ce n’est pas une restriction pour elle, mais un choix libérateur.
