Souvent mis de côté, les gésiers de poulet méritent une place de choix dans votre assiette. Peu coûteux, riches en nutriments et faciles à cuisiner, ils cachent des atouts qui peuvent surprendre. Leur texture unique et leur goût intense séduisent de plus en plus de personnes en quête d’une alimentation plus équilibrée.
Voici trois aspects peu connus de cet aliment, qui pourraient bien vous faire revoir vos repas du quotidien.
Un concentré naturel de vitamines et minéraux
Le gésier ne se limite pas à une simple viande d’abats. Il regorge de nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps. Ce muscle, situé dans le système digestif de l’oiseau, contient une forte teneur en protéines. Cela aide à maintenir la masse musculaire, surtout chez les personnes actives ou âgées.
Il contient également du fer, du zinc, du phosphore et des vitamines B, notamment la B12. Ce cocktail soutient la production d’énergie, le renouvellement cellulaire et le bon fonctionnement du système nerveux. Contrairement à certaines viandes grasses, le gésier affiche un bon rapport entre valeur nutritionnelle et apport calorique.
Intégré dans une alimentation variée, il contribue à renforcer les défenses naturelles. Un véritable allié pour traverser les changements de saison ou faire face à une fatigue persistante.
Un soutien discret pour le cœur et la digestion
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