Ici, à la campagne, une mijoteuse remplie d’un plat réconfortant, c’est comme une étreinte chaleureuse qui dure tout l’après-midi. Ce gratin de pommes de terre en bâtonnets, composé de cinq ingrédients seulement, est un de ces plats qu’on trouvait autrefois aux réunions paroissiales et aux fêtes des récoltes du Midwest, généralement apporté par une tante qui l’avait « improvisé ». C’est simple, nourrissant, et il utilise des ingrédients que beaucoup d’entre nous ont sous la main, au congélateur ou dans leurs placards. Les bâtonnets de pommes de terre cuisent jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante sur une base crémeuse et savoureuse, et le tout a le goût d’un plat réconfortant qu’on déguste quand le vent souffle fort et que les champs sont déserts. On peut le préparer un jour de semaine chargé, quand on manque de temps, ou un dimanche après-midi, quand on a envie d’une bonne odeur de dîner sans avoir à rester aux fourneaux. C’est une recette qui demande peu d’efforts et qui offre beaucoup en retour.
Ce gratin constitue un repas complet, mais il se révèle pleinement lorsqu’on l’agrémente de quelques ajouts simples. Une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette acidulée, contrebalance la richesse des saveurs et apporte une touche de fraîcheur. Des haricots verts ou du maïs sautés au beurre – frais en été ou surgelés en hiver – complètent à merveille les saveurs typiques du Midwest. Si vous recevez beaucoup de monde, prévoyez des petits pains chauds ou une tranche de pain croustillant pour saucer la sauce onctueuse. Pour une touche familiale, servez-le avec de la compote de pommes ou une simple salade de fruits, comme lors des traditionnels repas paroissiaux, où l’on trouvait toujours un plat salé, un plat sucré et de quoi se rassasier.
Gratin de pommes de terre à 5 ingrédients cuit à la mijoteuse
Gratin de pommes de terre au fromage et au bacon, cuit à la mijoteuse et parsemé de persil.
Ingrédients
700 g de bœuf haché (ou de porc haché, de dinde ou un mélange)
1 boîte (300 g) de crème de champignons (ou de crème de poulet)
250 ml de cheddar râpé, divisé
125 ml de lait
1 paquet (900 g) de petites pommes de terre surgelées
Sel et poivre noir au goût (facultatif, mais recommandé)
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