Quand la magie de Noël s’installe dans la cuisine, chaque détail compte. C’est le moment de préparer des douceurs qui émerveillent autant les yeux que les papilles. Ces mini cheesecakes de Noël, avec leur garniture soyeuse, leur coulis de fruits rouges et leur décoration féerique, sont une véritable déclaration d’amour aux fêtes de fin d’année.
Ce qui les rend irrésistibles, ce n’est pas seulement leur goût onctueux et fruité, mais aussi leur présentation digne d’une vitrine de pâtisserie. Surmontés de chantilly vanillée en forme de sapin enneigé et de baies éclatantes, ils apportent une touche festive et raffinée à votre table. Ils sont parfaits en dessert de réveillon, ou même en cadeau gourmand à offrir dans une jolie boîte.
En plus d’être adorables, ces cheesecakes sont pratiques à préparer à l’avance. Vous pouvez les réaliser la veille et les conserver au réfrigérateur, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos proches. C’est une option idéale pour les repas festifs où tout est minuté à la seconde près !
La recette est accessible, même si vous débutez en pâtisserie. Avec quelques ingrédients simples et des astuces de chef, vous obtiendrez un résultat bluffant sans stress. Le tout est de bien respecter les temps de repos et de prendre plaisir à soigner la déco : c’est là que réside toute la magie.
Alors, prêt(e) à faire briller vos desserts cette année ? Enfilez votre tablier, sortez vos fruits rouges, et suivez-moi pas à pas pour créer ces mini merveilles sucrées, aussi festives que délicieuses.
📝 Ingrédients (pour 6 mini cheesecakes)
Pour la base biscuitée :
- 150 g de biscuits sablés (type Petit Beurre ou spéculoos)
- 60 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake :
- 300 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de jus de citron
Pour le coulis aux fruits rouges :
- 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena) diluée dans 1 c. à soupe d’eau
Pour la chantilly vanillée :
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
- Quelques fruits rouges entiers (groseilles, framboises, cerises)
- Petits sapins en chocolat (ou pâte d’amande)
- Sucre glace pour saupoudrer
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
