Pain cétogène à l’avocat et aux amandes, sain pour le cœur, avec salade méditerranéenne fraîche

Étape 6 : Incorporer progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Éviter de trop mélanger pour conserver une texture tendre.

Étape 7 : Laissez reposer la pâte 15 minutes. Pendant ce temps, les graines de chia et de lin absorberont l’humidité et lieront les ingrédients, créant ainsi une meilleure texture.

Cuisson du pain

Étape 8 : Après le repos, remuez délicatement la pâte. Répartissez la préparation uniformément dans les deux moules préparés, en les remplissant aux trois quarts environ.

Étape 9 : Saupoudrez généreusement le dessus des moules de graines de sésame, en les pressant légèrement pour les faire adhérer à la surface pendant la cuisson.

Étape 10 : Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides.

Étape 11 : Retirer du four et laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.