Pain cétogène à l’avocat et aux amandes, sain pour le cœur, avec salade méditerranéenne fraîche

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 70 minutes
Pour : 4 portions (2 mini-pains + 4 salades)

Valeurs nutritionnelles par portion (1/2 pain + salade) :

Calories : 285
Protéines : 12 g
Glucides : 8 g
Glucides nets : 4 g
Lipides : 24 g
Fibres : 4 g
Acides gras oméga-3 : 1,8 g
Potassium : 420 mg
Magnésium : 85 mg
Vitamine K : 45 mcg
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Variations et substitutions de recettes

Alternatives à la farine

Remplacez la farine d’amande par de la farine de graines de tournesol pour des versions sans noix, ou utilisez de la farine de noix de coco (réduisez la quantité à 1 cuillère à soupe, car elle est plus absorbante). La farine de noisette offre une alternative riche et savoureuse.

Substitutions au yaourt

Remplacez le yaourt grec par de la crème fraîche, du fromage frais (ramolli) ou de la crème de noix de coco pour des versions sans produits laitiers. Chacune modifiera légèrement la texture tout en préservant le moelleux du pain.

Variations aux graines

Remplacez les graines de chia par des graines de chanvre, des graines de courge moulues ou des graines de lin supplémentaires. Chaque option offre des bienfaits nutritionnels différents tout en préservant la structure du pain.

Options d’herbes et d’épices

Rehaussez la saveur avec des herbes fraîches comme le romarin, le thym ou l’origan. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, du paprika fumé ou des épices italiennes pour varier les plaisirs.