Étape 1 : Préparer la base
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette dans un saladier. Ajouter l’oignon haché, le fromage râpé et les herbes.Livre de recettes
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème (et le lait si utilisé). Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur le thon et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson
Beurrer ou huiler des moules à muffins ou des ramequins individuels. Répartir la préparation dans les moules, sans les remplir complètement. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 4 : Dégustation
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Servir chaud, tiède ou froid selon les envies.
Bien égoutter le thon : Cela évite que les flans ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Ajouter des légumes : Quelques dés de courgette, de poivron ou de tomate apportent couleur et fraîcheur.
Varier les fromages : Le parmesan donne du caractère, tandis que la mozzarella apporte du fondant.
Cuisson douce : Une cuisson à 180°C garantit une texture moelleuse sans dessécher les flans.
Version sans lactose : Remplacer la crème par du lait végétal et le fromage par une alternative végétale.
Variantes Gourmandes
1. Flans au Thon et Tomates Séchées
Ajouter quelques morceaux de tomates séchées pour une touche méditerranéenne.Légumes frais bio
2. Flans au Thon et Courgettes
Incorporer des courgettes râpées pour une version plus légère et colorée.
3. Flans au Thon et Curry
Ajouter une cuillère à café de curry doux pour une note exotique.
4. Flans au Thon et Fromage de Chèvre
Mélanger quelques morceaux de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
5. Flans au Thon et Épinards
Ajouter des épinards hachés pour une version plus verte et équilibrée.
Les Petits Flans au Thon se marient parfaitement avec :
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